...es gibt immer eine bessere Lösung

Wirtschaftliches Arbeiten ist heute eine existenzielle Frage. Nur wenn die Abläufe innerhalb eines Betriebs optimal gestaltet sind, besteht die Möglichkeit marktgerecht aufzutreten.

Kontaktieren Sie uns für ein erstes Gespräch. Sie werden überrascht sein.

Die Firma vaplan gmbh ist spezialisiert auf die Konzeption von Grossküchen sowie Speiseverteilungs-Systemen. Folgende Leistungen im Bereich der Gastro- und Grossküchenplanung bieten wir für Sie an:

  • Wir unterstützen Sie beratend im Bereich des Verpflegungskonzeptes.
  • Wir beraten Sie beim Ermitteln des Raumbedarfes für die Grossküche sowie bei der Zuteilung der Räume.
  • Wir erarbeiten Ihr Küchenkonzept und erstellen die Plangrundlagen dazu.
  • Wir erstellen die Ausschreibungsunterlagen zu der geplanten Grossküche.
  • Wir begleiten Sie beratend bei der Auswertung der eingegangenen Offerten.
  • Wir überprüfen die gelieferte Qualität beim Einbau der Einrichtungen.
  • Wir übernehmen die Abnahme der Grossküche mit dem Auftraggeber.

Weitere Leistungen der Firma vaplan gmbh sind:

  • Die Beurteilung Ihrer Einrichtungen und Betriebsabläufen mit Empfehlungen für Verbesserungen.
  • Die Ermittlung des Investitionsbedarfes bei älteren Einrichtungen.
  • Expertisen von Einrichtungen und Maschinen mit Angaben zum Restwert.
  • Erarbeitung eines Investitionsbudgets für die Küchen und Büffeteinrichtungen, kurz, mittel und langfristig.
  • Erstellung einer Prioritätenliste bei Ersatzinvestitionen unter Berücksichtigung der vorhandenen Mittel.
  • Aufzeigen von Sparpotential in Küchen.

Speziell für Architekten bietet die vaplan gmbh:

  • Unterstützung in der Gastroplanung bei Architekturwettbewerben.

Wir finden Lösungen

va plan [rätoromanisch: geh langsam].

Der Grundstein für eine erfolgreiche und zielorientierte Planung wird mit dem ersten Schritt gelegt. Mit einem Konzept gilt es die Summe der Eindrücke, Anforderungen und auch die Definition der Arbeitsabläufe so optimal wie möglich abzubilden. Das hier eingesetzte, gemeinsame Engagement zahlt sich später mehrfach aus. Die Genauigkeit, Vollständigkeit und die Summe der Erfahrungen sind in dieser Phase die entscheidenden Kriterien. Im Konzept ist alles möglich. Dies erlaubt auch unkonventionelle oder überraschende Lösungen zu präsentieren.

Im nächsten Schritt wird in einem gemeinsamen Prozess die Bestückung der Arbeitsplätze erarbeitet. Dabei werden die Fragen nach Produktivität, Verbrauchsdaten und Wirtschaftlichkeit von Betriebseinrichtungen und Maschinen besprochen. Dabei stehen die Wünsche, wie auch die betriebswirtschaftlichen Zwänge im Fokus.

Mit diesem Vorgehen ist gewährleistet, dass Anlieferung, Lagerung, Verarbeitung, Ausgabe, Rückschub und Entsorgung den grösstmöglichen Nutzen bieten.

Das Ergebnis ist eine Grossküche welche sich optimal in den Betrieb einfügt.


vaplan gmbh, Grossküchenplanung, Erlenstrasse 33, 4106 Therwil, Schweiz
Tel 061 723 03 00, Fax 061 723 03 01, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
vaplan GmbH Grossküchenplanung